Se você está buscando uma receita rápida e saborosa para aquecer o seu dia, então esta sopa de feijão com macarrão e linguiça é a escolha perfeita. Além de ser incrivelmente saborosa, essa sopa é prática e pode ser preparada em apenas 50 minutos. Com rendimento de até 6 porções, você ainda pode incrementar o prato com queijo ralado ou croutons para dar um toque especial.
Receita de Sopa de Feijão com Macarrão e Linguiça
- Tempo de preparo: 50 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de feijão
- 2 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 gomos de linguiça calabresa em cubos
- 2 batatas em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de macarrão tipo conchinha
- Cebolinha picada para finalizar
Modo de Preparo:
- Cozinhar o Feijão: Em uma panela de pressão, coloque o feijão e as folhas de louro. Cubra com água abundante, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos após o início da pressão.
- Preparar o Refogado: Após o feijão estar cozido, desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Enquanto isso, aqueça outra panela com óleo e refogue o alho, a cebola e a linguiça calabresa até dourarem.
- Adicionar os Ingredientes: Em seguida, adicione o feijão cozido junto com o caldo ao refogado. Acrescente as batatas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se necessário, adicione mais água para garantir que as batatas cozinhem bem.
- Cozinhar o Macarrão: Agora, é hora de acrescentar o macarrão tipo conchinha. Vá adicionando água aos poucos, conforme necessário, até que tanto o macarrão quanto as batatas fiquem macios.
- Finalização: Quando tudo estiver bem cozido, transfira a sopa para uma sopeira, polvilhe com cebolinha picada e sirva imediatamente.
Com essa sopa de feijão com macarrão e linguiça, você tem, portanto, uma opção perfeita para um jantar rápido, saboroso e reconfortante. Em menos de uma hora, você prepara um prato que agrada a toda a família, utilizando ingredientes simples e garantindo um sabor irresistível.
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