Essa receita de costela de porco marinada em suco de cacau e curry, acompanhada de batatas salteadas com alho confit e alecrim, é irresistível. Só de imaginar, já dá vontade de experimentar! Além disso, com apenas oito ingredientes simples e acessíveis, como costela de porco, cebola-roxa e alecrim, você vai poder surpreender sua família em qualquer ocasião especial. Portanto, confira a receita completa abaixo!
Ingredientes
Para a costela de porco:
- 2 quilos de costela de porco
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 400 ml de suco de cacau
- 2 cebolas-roxas fatiadas
- Azeite para untar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para as batatas salteadas:
- 500 gramas de batata-inglesa
- 1 ramo de alecrim
- 2 cabeças de alho
- 200 ml de azeite
- Sal a gosto
Modo de preparo
Costela de porco:
- Primeiramente, lave bem a costela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em seguida, adicione o suco de cacau e o curry, deixando marinar por no mínimo 6 horas.
- Após isso, passado o tempo de marinada, preaqueça o forno a 180°C.
- Unte um refratário com azeite.
- Corte as cebolas-roxas em fatias grossas e disponha no fundo do refratário, criando uma cama de cebola.
- Escorra o excesso da marinada da costela e coloque-a sobre as cebolas no refratário.
- Cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora. Depois, aumente a temperatura do forno para 240°C.
- Retire o papel-alumínio e deixe a costela dourar. Sirva-a quente.
Batatas salteadas:
- Primeiramente, descasque as batatas e corte-as em cubos médios.
- Em seguida, cozinhe as batatas no vapor até ficarem al dente.
- Após isso, retire os cabos das cabeças de alho, mantendo os dentes unidos.
- Em uma panela, coloque o alho, o alecrim e o azeite. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos para confitar o alho.
- Após confitar, reserve o alho e o alecrim.
- Em outra panela ou frigideira, aqueça parte do azeite utilizado no confit e salteie as batatas até que fiquem douradas.
- Para servir, organize o prato com as batatas salteadas, a costela por cima e as cebolas assadas junto com o caldo da carne. Decore com os dentes de alho confitados e o ramo de alecrim.
Em resumo, agora que você aprendeu a preparar essa incrível costela de porco marinada no cacau com batatas salteadas, não há dúvidas de que irá surpreender a todos com uma refeição cheia de sabor e sofisticação. Além disso, quer continuar explorando receitas irresistíveis como essa? Portanto, acompanhe-nos na Avur e descubra muitas outras delícias para arrasar na cozinha!